Sie stellen die besten hausgemachten Donuts der Welt her und möchten daraus ein Geschäft machen, indem Sie sie herstellen und verkaufen. Wie bringen Sie das hausgemachte Donut-Geschäft auf den Weg und halten es am Laufen? Es gibt alle möglichen Entscheidungen zu treffen, wenn Sie irgendeine Art von Lebensmittelgeschäft starten. Zuerst müssen Sie Ihr Produkt definieren. Sobald Sie wissen, wie das Produkt hergestellt wird, müssen Sie das Rezept für die Massenproduktion perfektionieren. Als nächstes müssen Sie lernen, wie Sie Ihr Unternehmen legal einrichten, damit es sowohl innerhalb Ihres Staates als auch über Staatsgrenzen hinweg weiterverkauft werden kann. Schließlich müssen Sie die Kosten aller Ihrer Entscheidungen addieren, Ihren Break-Even-Punkt finden und eine akzeptable Gewinnspanne definieren.
Definieren Sie Ihr Produkt
Sie müssen zuerst die Nische Ihres Produkts in der Lebensmittelindustrie identifizieren. Zu sagen, dass Sie Donuts machen wollen, reicht nicht aus. Was für Donuts? Kuchen? Glasiert? Gefüllt? Nicht gefüllt? Diese Entscheidung betrifft alle folgenden Entscheidungen. Zutaten, Verpackung und Konservierung unterscheiden sich je nachdem, ob Sie einen Donut mit Belag herstellen oder nicht – eine Füllung oder nicht. Donuts unterscheiden sich auch in der Größe, was sich auf die Anzahl der Donuts pro Packung auswirkt. All dies wirkt sich auf den Endpreis aus, den Sie für die Donuts berechnen müssen, um die Kosten für Zutaten und Verpackung zu decken und einen Gewinn zu erzielen.
Kenne das Gesetz
Informieren Sie sich über Ihre staatlichen und FDA-Lebensmittelgesetze für die Herstellung und den Verkauf von essbaren Produkten. Beispielsweise müssen essbare Produkte, die im zwischenstaatlichen Handel verkauft werden, aus einer geprüften und zugelassenen gewerblichen Küche stammen. Suchen Sie eine der gewerblichen Küchen, die Platz für angehende Lebensmittelunternehmer mieten, oder beauftragen Sie die Herstellung Ihrer Donuts. Untersuchen Sie beide Möglichkeiten und entscheiden Sie, welche für Sie und Ihr Produkt geeignet ist.
Vervollkommnen Sie Ihr Rezept
Experimentieren Sie mit der Herstellung Ihrer Donuts in loser Schüttung. Das Rezept unterscheidet sich wahrscheinlich bei der Herstellung von 10 Chargen für den kommerziellen Verkauf von einer Charge. Nicht alle Rezepte doppelt und dreifach. Experimentieren Sie und passen Sie Ihr Verhältnis der Zutaten entsprechend an, um den Geschmack zu bewahren, den Sie ursprünglich vermarkten wollten.
Rechne nach
Entscheiden Sie sich für die Anzahl der Donuts pro Packung, dann für die Verpackung und wenden Sie sich an einen Händler, der Ihr Produkt in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte erhalten kann. Planen Sie Ihren Werbeansatz. Summieren Sie Ihre Kosten für Zutaten, Küchenmiet- / Herstellungsvertrag, Verpackung, Vertrieb und Marketing und berechnen Sie die Anzahl der Donut-Pakete, die Sie verkaufen müssen, um die Gewinnschwelle zu erreichen. Stellen Sie dann die Zahl fest, die Sie verkaufen müssen, um einen akzeptablen Gewinn zu erzielen.