Viehzüchter oder Landwirte stimmen die verfügbaren Ressourcen mit dem entsprechenden Viehgeschäft ab, um Gewinne zu erzielen. Diejenigen, die Interesse an der Gründung eines Viehunternehmens haben, untersuchen eine Reihe von Faktoren, einschließlich der verfügbaren Flächen und Einrichtungen für die Viehzucht. Sie untersuchen die verfügbaren Arbeitskräfte, die Futtermittelressourcen und die Art der vorhandenen Märkte. Es gibt eine Reihe von Viehbetrieben zu berücksichtigen.
Kuh-Kalb-Unternehmen
Viehzüchter oder Landwirte besitzen Zuchtkühe. Die Kühe werden einmal im Jahr gezüchtet und bringen ein Kalb hervor. Die Kälber werden im Alter von ungefähr sechs Monaten und 500 Pfund verkauft. Einige Viehzüchter züchten reinrassige Kühe oder Kühe mit Saatgut. Die produzierten Jungbullen werden als Zuchtbestand an gewerbliche Viehzüchter verkauft, die Rinder für die Fleischproduktion aufziehen. Kuhkälberbetriebe benötigen ausreichend Futter, um die Kühe das ganze Jahr über zu halten, und Einrichtungen zur Aufzucht der Kuh- und Kälberpaare.
Feeder Calf oder Stocker Enterprises
Nach dem Absetzen werden Kälber Futterkälber genannt. Viehzüchter oder Landwirte, die Futterkälber aufziehen, kaufen die Absetzkälber und ziehen sie auf 700 bis 900 Pfund auf. Diese Art der Operation funktioniert gut, wenn Weideland, Weideland oder reichlich Heu verfügbar sind. Eine bestimmte Art von Futterkälberbetrieb wird als Hintergrund bezeichnet, bei dem ein Landwirt oder Viehzüchter Kälber zur Entwöhnungszeit kauft und die Kälber während des Übergangs von der Entwöhnung zur Endbearbeitung pflegt. Für die Hintergründe von Kälbern sind ein solides Gesundheitsmanagement und Ernährungspraktiken erforderlich. Nach ein bis sechs Monaten in einem Hintergrundprogramm werden die Kälber an Futterkälber oder Endbearbeitungsbetriebe verkauft.
Finishing Enterprise
In einem Veredelungsunternehmen werden 700 bis 900 Pfund schwere Futterrinder gefüttert, um ein Marktgewicht von ungefähr 1,100 bis 1,200 Pfund zu erreichen. Traditionell benötigt ein Veredelungsunternehmen eine große Menge Getreidefutter, um ein Rindfleisch vom Typ Qualität zu produzieren. Es gibt eine gewisse Nachfrage nach grasgefütterten Rindern, die während ihres gesamten Lebens nur Muttermilch und Grasweide oder Heu erhalten. Rinder erreichen normalerweise im Alter von 15 bis 30 Monaten das Marktgewicht.
Dairy Beef Enterprise
Die meisten Milchvieh werden aufgezogen, um in eine Melkherde zu gehen. Es gibt jedoch zahlreiche männliche Kälber, oft aus der Holsteiner Rasse, die für eine Melkherde nicht benötigt werden. Einige Landwirte und Viehzüchter kaufen 2 bis 5 Tage alte Ochsenkälber und ziehen die Kälber für Rindfleisch auf. Während der ersten 45 Tage werden die jungen Kälber in einzelnen Ställen untergebracht und mit Milch oder Milchaustauscher gefüttert. Sie werden entwöhnt und auf Heu oder Weide- und Getreidediät umgestellt. Einige Milchrindfleischproduzenten verkaufen entwöhnte Kälber an Futter- oder Veredelungsunternehmen. Andere Milchrindfleischproduzenten heben die Ochsenkälber im Alter von 1,150 bis 1,300 Monaten auf ein Marktgewicht von 12 bis 14 Pfund an.